水餃，是許多人記憶中最熟悉的家常味，在忙碌的生活節奏中，無論何時何地，熱騰騰的水餃總能帶來滿滿的飽足感與幸福感。
而隨著飲食型態的改變，素食水餃也從配角躍升為市場主流之一，不從內餡選材到烹調方式，每一顆水餃都蘊藏著細膩講究的工藝。
那麼市面上的素食水餃究竟有什麼不同？該怎麼挑選才不踩雷？小編帶你一次掌握素食水餃推薦與挑選關鍵！
素食水餃常用內餡有哪些？
素食水餃內餡1：高麗菜
素食水餃的眾多口味中，高麗菜餡料始終穩坐人氣寶座。
高麗菜本身帶有自然的清甜與脆口的爽感，高麗菜咀嚼後微微出水，帶有自然的甘甜與清脆口感，搭配些許木耳或粉絲能增添咀嚼層次，咬下去更有清新爽口的快感。
正是因為清爽不膩口，不僅適合素食者，也深受一般消費者喜愛，成為許多品牌主打的經典口味之一。
素食水餃內餡2：胡蘿蔔
胡蘿蔔是許多素食水餃中不可或缺的亮眼食材，鮮明的橘紅色澤不僅讓餃子內餡視覺上更誘人，也富含β-胡蘿蔔素與自然甜味。
經過細緻切絲或刨成細末後拌入餡料，不會搶味，反而能提升整體層次與風味的均衡。
搭配高麗菜或豆乾，更帶出濃郁的蔬食香氣，成為健康又美味的素食水餃。
素食水餃內餡3：菇類
菇類向來是素食料理中的靈魂角色，在素食水餃的內餡中更是扮演提鮮的重要功臣。
香氣濃郁的香菇、口感彈嫩的杏鮑菇，或是細緻滑順的金針菇，都能為餃子增添層次與濃厚的「鮮」味。
這一種來自植物的自然旨味，讓人一口咬下就能感受到濃郁卻不膩口的滿足感，也因此不少素食水餃推薦產品都加入菇類。
素食水餃內餡4：冬粉
不少素食水餃推薦口味都會加入冬粉，而冬粉雖然看似平凡，卻能巧妙吸附香菇、高麗菜或胡蘿蔔等蔬菜食材的湯汁與香氣，使整體餡料更加飽滿、滑順且富有咀嚼感。
細緻的冬粉在咬下的瞬間帶來柔韌的口感，讓餃子更有飽足感，也讓風味層次更加和諧。
冬粉是溫潤的存在，使許多品牌在開發產品時都少不了它的加入。
素食水餃挑選注意事項
注意事項1：確認素食類型
選購素食水餃時，第一步必須留意的就是「素食類型」是否符合自身飲食習慣。
市面上的素食水餃對每種類型的食材使用標準皆有所不同。
例如，純素者需避免蛋、奶與五辛（如蔥、蒜、韭菜等），而蛋奶素者則可接受部分動物性來源。
若未特別標示，很可能誤食不合規的成分。
因此，在挑選產品時，務必仔細查看包裝標示，或選擇有清楚分類說明的品牌。
這也是許多消費者在尋找素食水餃推薦時，特別注重的基本條件之一。
注意事項2：食材選用
選擇素食水餃時，食材的來源與新鮮度無疑是評估品質的重要關鍵。
優質的素食水餃會嚴選新鮮蔬菜與天然調味料，搭配非基改豆製品或冬粉來增添口感與飽足感。
反之，若內餡含有過多加工品或調味粉，不僅營養價值低，長期食用也可能對健康產生疑慮，懂得挑選用料天然、標示透明的產品，才能吃得美味又安心，在講究健康飲食的族群在搜尋素食水餃推薦時，需要留意的點。
注意事項3：查看成分標示
現代人越來越重視「吃得安心」，尤其在外食與加工食品盛行的環境中，無添加人工色素、防腐劑與香料，已成為許多消費者的基本期待。
透過閱讀成分表，可以初步判斷產品是否過度加工，是否選用天然原料製作，對於長期注重健康或有過敏體質的族群而言，學會解讀成分表，將成為選購過程中的關鍵步驟。
如果你在搜尋素食水餃推薦的同時，也關心食安與健康，那麼選擇像得來素這樣嚴選原料的品牌，成分單純、將精選原料用完美配比製作，深受素食者的青睞。
5家素食水餃推薦
素食水餃推薦1：得來素香椿水餃
得來素的香椿水餃選用新鮮高麗菜與紅蘿蔔，融合粉絲增添層次，餡料爽脆又飽滿，外皮則是自製水餃皮，完美比例煮後不易破、口感香Q有嚼勁。
從備料到製作，每一口都能吃出對品質的堅持。
得來素秉持「想讓吃素更方便」的理念，讓忙碌的上班族或深夜想吃點熱食的人，只需幾分鐘就能享受暖心美味。
正在尋找值得信賴的素食水餃推薦？得來素兼顧口感與實用性的選擇，不妨納入考量！
| 品名 | 得來素香椿水餃 |
| 特色 | 採用香椿搭配高麗菜、紅蘿蔔與冬粉，餡料爽脆飽滿自製水餃皮香Q不易破裂，適合水煮或煎食 |
| 容量 | 約540 g（約28–30顆） |
| 價格 | 市價 135 元、會員價125 元 |
| 素食種類 | 純素 |
購買通路 | 官網訂購門市訂購私訊LINE：@cpi9904n私訊FB：得來素官方粉絲專頁 |
素食水餃推薦2：奇美素食熟水餃
奇美素食熟水餃展現出高水準的製作品質，外皮採用細緻工法製成，薄而不易破裂，完美包覆高麗菜、冬粉、紅蘿蔔與西洋芹等多種天然蔬菜，內餡飽滿多汁，吃得到蔬菜的清香與自然甜味。
無論水煮、煎烤或蒸炊，都能呈現不同的風味層次，簡單快速就能上桌。
用料實在與料理便利性，也難怪常在搜尋素食水餃推薦時被高度關注。
| 品名 | 奇美素食熟水餃（冷凍） |
| 特色 | 皮薄餡多，內含高麗菜、冬粉、紅蘿蔔、西洋芹等蔬菜口感清爽、飽滿多汁適合多種烹調方式 |
| 容量 | 850g |
| 價格 | 約109元 |
| 素食種類 | 全素 |
| 購買通路 | 家樂福、PChome、momo、蝦皮購物、奇美食品官網等 |
素食水餃推薦3：隨緣鮮蔬植物肉水餃
隨緣鮮蔬植物肉水餃顛覆了許多人對素食水餃的既有印象，以多種蔬菜搭配植物肉打造出纖維感十足、近似真肉的飽滿口感。
特別加入的芹菜，更增添清脆多汁的層次，讓每一口都能感受到蔬食料理的細膩與用心。
嚴選食材，不含防腐劑、人工色素與基改原料，並採用手工捏花技術，呈現外型與口感的雙重誠意。
| 品名 | 隨緣鮮蔬植物肉水餃 |
| 特色 | 植物肉搭配多種蔬菜，加入芹菜增添清脆口感手工捏花、餡料飽滿無防腐劑、無基改原料、無人工色素可煮、煎、蒸三用 |
| 容量 | 500g（約20顆） |
| 價格 | 約 NT$135～150（依通路略有不同） |
| 素食種類 | 全素 |
| 購買通路 | 全聯、momo、蝦皮購物、PChome、VEGAN生活館、慈心網路商城等 |
素食水餃推薦4：台糖鮮蔬素水餃
素食風潮興起的當下，台糖鮮蔬素水餃可說是順勢而生、用心製作的經典之作。
精選高麗菜、玉米粒、胡蘿蔔、芹菜、香菇與黑木耳等多種天然蔬菜，佐以粉絲、皮絲與素蠔油等調味，呈現層次豐富的自然鮮甜。
每顆水餃外皮Q彈、內餡紮實，份量實在，吃起來清爽又滿足。
此外台糖鮮蔬素水餃在2024年獲得有「食品界米其林」之稱的比利時國際風味評鑑所（ITI）風味絕佳一星獎，能獲得星級殊榮，可說是對產品品質最直接的肯定。
| 品名 | 台糖鮮蔬素水餃 |
| 特色 | 嚴選高麗菜、玉米等多種蔬菜，搭配粉絲與素調味料，口感層次豐富外皮Q彈、內餡飽滿適合煮、煎、蒸多種料理方式ITI國際風味評鑑所-2024年度風味絕佳獎 |
| 容量 | 960g |
| 價格 | 約 NT$139～159（依通路與活動略有變動） |
| 素食種類 | 全素 |
| 購買通路 | 台糖健康E購網、家樂福、全聯等量販通路 |
素食水餃推薦5：八方雲集新蔬食水餃
八方雲集以 OmniPork 新豬肉為基底，由大豆、豌豆、香菇與米精製而成的植物肉，富含人體所需的優質蛋白質與胺基酸，不僅營養價值高，口感更是擬真，彷彿真實豬肉般的多汁與彈性，成功打破大眾對素食的刻板印象，並搭配清脆爽口的高麗菜，整體餡料層次豐富。
素食水餃推薦由八方雲集研發的植物肉水餃，將會是味蕾的一次驚喜邂逅。
| 品名 | 八方雲集 OmniPork 素食水餃 |
| 特色 | 使用 OmniPork 植物肉（由大豆、豌豆、香菇與米製成），搭配高麗菜真實豬肉擬真口感、顆顆滿足富含植物性蛋白質 |
| 容量 | 20入/50入 |
| 價格 | 135 元/335元 |
| 素食種類 | 全素 |
| 購買通路 | 八方雲集門市、八方雲集官網 |
5家素食水餃推薦資料整理
| 品名 | 特色 | 容量 | 價格 | 素食種類 | 購買通路 |
| 得來素 香椿水餃 | 自製Q彈餃子皮，內餡含高麗菜、紅蘿蔔、粉絲，飽滿爽脆，快速料理超方便 | 約540 g（約28–30顆） | 市價 135 元、會員價125 元 | 全素 | 官網訂購門市訂購私訊LINE：@cpi9904n私訊FB：得來素官方粉絲專頁 |
| 奇美 蔬食熟水餃 | 薄皮多餡，含高麗菜、紅蘿蔔、冬粉、西洋芹，蔬香清爽 | 850g | 約 145～160 元 | 全素 | 家樂福、PChome、momo、蝦皮購物、奇美食品官網等 |
| 隨緣 鮮蔬植物肉水餃 | 植物肉與多種蔬菜，口感飽滿扎實，無人工添加物 | 500g（約20顆） | 約 NT$135～150（依通路略有不同） | 全素 | 全聯、momo、VEGAN生活館、慈心網路商城等 |
| 台糖 鮮蔬素水餃 | 多蔬餡料搭配粉絲調味，Q彈外皮、層次豐富，榮獲比利時ITI風味絕佳獎 | 960g | 約 NT$139～159（依通路與活動略有變動） | 全素 | 台糖官方商城、家樂福、全聯等量販通路 |
| 八方雲集 新蔬食水餃 | 植物肉與高麗菜內餡，擬真肉感、營養豐富，蛋白質含量高 | 20入/50入 | 135 元/335元 | 全素 | 八方雲集門市、八方雲集官網 |
素食水餃推薦得來素，讓茹素生活更有味
現代人越來越重視健康飲食與永續生活的潮流中，素食已成為一種注重生活品質與環保理念的飲食方式。
其中，素食水餃因其方便、美味又兼具營養，每一種內餡組合都展現出蔬食料理的無限可能，成為日常餐桌上越來越受歡迎的選項。
在選購素食水餃時，確認素食類型、查看成分標示、講究食材來源與烹調方便性，都是消費者不可忽略的環節。
如果你正在搜尋兼具健康與美味的素食水餃推薦選項，不妨把目光放在用心研發的本土品牌「得來素」。
從內餡到水餃皮皆為自製，不僅講求食材天然，還讓忙碌的你能在短時間內享用一餐美味。
想讓茹素生活更有味，讓日常餐桌更有愛，現在就走進得來素，為你的下一頓餐點挑選理想的素食水餃吧！
常見FAQ
水餃怎麼煮
水餃煮法看似簡單，卻藏有不少細節。正確的烹煮方式能讓水餃外皮Q彈、內餡鮮甜，完美保留餡料的香氣與口感。
1. 準備一鍋足量的水，水餃無需解凍，待水沸騰後下鍋，輕輕拌動避免沾黏。
2.當水再次沸騰後加入一次冷水，重複此步驟約兩次
3.待水餃浮起並呈現飽滿凸腹狀，即可撈起。
細心觀察及烹煮能避免外皮過熟而內餡未熟的問題，確保每一口都能享受到水餃的最佳風味。
水餃吃法
水餃不只是用來煮，還有多種吃法等你探索，每種方式都能展現不同風味層次，也透過不同的料理方式，吃出不一樣的感動。
1.水煮：將水餃煮至漂浮、外表水潤晶亮，是最經典也最能品味餡料本味的吃法。搭配簡單醬油或辣椒醬，就能感受到純粹的美味。
2.清蒸：以蒸氣將水餃悶熟，不僅讓Q彈外皮發揮到極致，更完美鎖住蔬菜或植物肉餡的原始鮮味，吃來口感柔嫩、層次豐富。
3.香煎：下鍋前略加熱油與少許水，外皮金黃酥脆，內餡飽滿多汁，酥香與柔嫩交織出絕妙風味，讓人一口接一口。
參考資料1：得來素官網
參考資料2：素得夠味 歡迎蒞臨素食大國！
參考資料3：醫療飲食新篇章-蔬食護健康 環保救地球
參考資料4：台糖選五項產品參加ITI全數摘星耀臺 尤以鮮蔬素水餃驚豔國際
參考資料5：食藥署啟動「114年素食餐飲業者稽查專案」